lunedì 16 novembre 2015

Spighe Molisane

Com' era bello quando da piccola mi mettevo in ginocchio sulla sedia per aiutare nonna a fare la pasta fatta in casa. Si partiva con i cavatelli,si passava alle orecchiette fino ad arrivare alla pasta all'uovo per i suoi famosi nidi di rondine;le sue sfoglie grandissime che poi stendeva su un panno per farle asciugare. 

Sarebbe bello tornare ogni tanto alle tradizioni di una volta,dove nella pasta si sentiva il profumo della semola, dove gli unici ingredienti sono acqua e farina e si riesce a creare un prodotto unico.
Questo è quello che hanno voluto riprodurre nel pastificio Spighe Molisane,tornare alla tradizione , alle origini. Dal 2002 il pastificio seleziona solamente il grano più pregiato e nella lavorazione viene estratta la semola direttamente dal cuore del chicco in modo tale da non avere ne crusche ne punti neri tipici delle lavorazioni del chicco per intero.


Un valore aggiunto del pastificio è il territorio in cui sorge, Cercemaggiore(CB) nel cuore del Molise, dove la natura è ancora pura e incontaminata. L'acqua arriva direttamente dalla sorgente e le colture sono perfettamente in equilibrio con l'ambiente. Nelle paste all'uovo inoltre le galline vengono allevate a terra garantendo così un'ottima qualità.


Le trafile utilizzate sono tutte in bronzo e danno la giusta porosità e durezza come se fosse pasta fatta in casa.La produzione è totalmente artigianale e viene controllata a partire dalla selezione della semola, di un caratteristico colore giallo-oro, fino al confezionamento, rigorosamente fatto a mano.

La novità che vi presento oggi è il nuovo packaging "Deluxe Black Label", una confezione da 250 gr ideale per le occasioni più speciali.
I tipi di pasta sono Orecchiette, Maccheroni al ferro,Taccozze, Strozzapreti, Cavatelli  Cercesi,Cecatelli, Trofie e Fusilli spaccati.












 Trovate tutti questi prodotti , a prezzo super scontato nello store Lorenzo Vinci "Enogastronomia On-line"






sabato 26 settembre 2015

Antica Enotria


"...Improvvisamente sei consapevole che non puoi continuare a sfruttare,avvelenare,forzare perchè ciò che fai alla terra lo fai a te stesso..."

venerdì 3 luglio 2015

Birrificio artigianale MRL - Martis Rapaces Lupi


« Il territorio di Morlupo (…) si crede un’antica colonia di soldati detti Martis Rapaces Lupi, dal qual nome si vuole che in compendio si sia poi detto quel luogo Mar Lupi, e poi Morlupo. »
Nicola Maria Nicolai

lunedì 15 giugno 2015

Cuochi e Fiamme con un'enologa in cucina


 Ecco finalmente il link della puntata di Cuochi e Fiamme in cui ci sono io come concorrente.
A breve posterò le ricette fatte in puntata...stay tuned

lunedì 8 giugno 2015

Apple Roses

Oggi avevo proprio voglia di pasticciare in cucina, ovviamente avevo voglia di un dolce. 
Era da molto che volevo provare queste rose di pasta sfoglia con le mele o come le chiamano "Apple Roses".

lunedì 25 maggio 2015

Bernard: una passione innata per i monti, i suoi fiori e le sue erbe


  Oggi vi parlo di un'azienda che ha fatto della produzione di liquori la propria forza. Da oltre 50 anni  Bernard produce liquori di ottima qualità,molto conosciuti ed apprezzati da chi cerca l'eccellenza italiana.

sabato 23 maggio 2015

Dietor rende dolce ogni momento della tua vita

Dietor è l'azienda più amata dagli italiani, da oltre 40 anni leader nel settore dei dolcificanti. I suoi prodotti sono molto innovativi ; nella loro nuova formulazione utilizzano soltanto Saccarina ed Eritritolo. Quest'ultimo è un elemento naturale presente nella frutta e nei cibi fermentati e non apporta alcuna caloria. Si! E' proprio questo l'obiettivo : 40 anni di dolcezza con 0 calorie. 

venerdì 22 maggio 2015

RICARICABILE ALL-IN300 PAYBACK: LA CONVENIENZA STRAVINCE!

Offerta imperdibile che 3 riserva solo ai titolari della tessera PAYBACK:
300 MINUTI - 300 SMS e 2 GB di internet a soli 5€ al mese


giovedì 21 maggio 2015

Giro del mondo in un giorno e mezzo: EXPO Milano 2015


Fine della "pacchia"(come si direbbe a Roma), si torna alla vita di tutti i giorni tra università, libri e ovviamente il blog; non si sta più in giro per il mondo.
Essi perché ho fatto davvero un giro per il mondo, ma non come Jules Verne in 80 giorni, io ci sono riuscita in un solo giorno(e mezzo)....si sono stata ad EXPO.

giovedì 23 aprile 2015

Il Mondo di Milla

Eccomi qui a parlarvi di un mondo tutto nuovo.....Il Mondo di Milla.
E' un luogo virtuale dedicato a tutta la famiglia. Ci sono tantissime attività al suo interno:


Per i più piccoli ,uno spazio con cartoni,giochi,fumetti,sfondi e la scoperta dei fantastici amici di milla,ognuno con le proprie caratteristiche.


Per i grandi invece tante rubriche piene di consigli come "I Consigli di Gnam Gnam" dove ogni mese vengono pubblicate nuove ricette e suggerimenti sempre originali;
oppure "Galileo dice che" Galileo,la formica,vi consiglia su un consumo più attento e un minor impatto ambientale; ed infine la nostra amica Milla con la sua rubrica personale "Milla Mille Idee" sempre pronta a colorare le nostre giornate.





La prima cosa che mi ha colpito di questa nuova piattaforma è l'APP Fai la spesa con Milla, un'idea fantastica per chi come me, puntualmente,si dimentica la lista della spesa attaccata al frigorifero.




Non mancheranno sorprese,concorsi e tante novità

giovedì 26 marzo 2015

Cheesecake con confettura extra di Amarene Brusche di Modena IGP

Ricetta
Base: 
-  150 g di biscotti secchi frullati
-  75 g di burro fuso
Crema:
-  1 confezione di latte condensato Nestlè
-  500 g di Philadelphia Classico
-  10 cucchiai di succo di limone
-  1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Copertura: 
-  Scaglie di mandorle tostate
Procedimento:
Preparare la base della cheesecake frullando i biscotti,aggiungendo il burro fuso e amalgamando bene. 
Stendere il composto ottenuto sul fondo di un bicchiere o di una coppetta. Mettere tutto in frigo.
Per la crema sbattere con un frullatore il Philadelphia, latte condensato,succo di limone e vaniglia.
Versare la crema sulla base dei biscotti,aggiungere un cucchiaino di confettura di amarene e rifinire con qualche scaglia di mandorla.
Mettere in frigo per qualche ora


lunedì 23 marzo 2015

Monte Rè - Coltivazioni Italiane


 MonteRè nasce alla fine degli anni 60, con l'obiettivo di creare un'attività di coltivazione di prugne destinate all'essiccamento,che sino al quel momento era prerogativa di stati esteri. Tutte le prugne da essiccare, derivano da una varietà originaria della zona di Agen (Francia).
I tecnici della Monte Rè seguono tutte le fasi della vita del susineto/frutteto, dalla messa a dimora delle piantine fino alla raccolta, avendo attenzione di utilizzare i più scrupolosi disciplinari di tutela dell'ambiente del coltivatore e del consumatore.


Il primo obiettivo di Monte Rè è il completo 
controllo della filiera produttiva

L'azienda garantisce la completa tracciabilità del prodotto dal produttore al consumatore. Inoltre all'interno del loro sito vi è la possibilità di tracciare il percorso produttivo di ogni singolo prodotto attraverso un codice univoco riportato su ogni singola confezione.

lunedì 23 febbraio 2015

Mug Cake in 3 minuti

Oggi è uno di quei giorni in cui ho voglia di dolci ma non voglio aspettare ore ed ore per sfornare una torta. Da quando ho provato questa ricetta , non posso più farne a meno.

domenica 22 febbraio 2015

Sibona: Antica distilleria


L'Antica Distilleria Sibona è localizzata nella zona del Roero, è una delle distillerie storiche del Piemonte. si trova al centro di un'importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni piemontesi più importanti quali Nebbiolo,Barbera,Dolcetto,Moscato.
L'azienda produce grappe di monovitigno,tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria,permettendo così una migliore estrazione dei profumi e degli aromi.
l'invecchiamento avviene principalmente in tonneaux,che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità. 

lunedì 9 febbraio 2015

A Little Trip in Tuscany

Eccomi qua a raccontarvi del mio piccolo tour enogastronomico tra alcuni dei luoghi più caratteristici della Toscana
 Giorno 1


Il mio viaggio è iniziato da qui Tenuta dell'Ammiraglia,nel cuore della Maremma